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A produção de queijos artesanais da Bahia foi novamente reconhecida no Prêmio Queijo Brasil 2025, realizado em Blumenau, Santa Catarina. A Capribéee Laticínios, com sedes em Jaguarari e Curaçá, destacou-se ao conquistar quatro medalhas na categoria de queijos de cabra, incluindo dois ouros para os queijos Cablanca e Meia Cura.
O concurso contou com a participação de mais de 2.291 amostras de queijos de diversas regiões do Brasil, avaliadas por especialistas com base em critérios como aparência, textura, aroma, sabor e adequação ao estilo proposto. De acordo com a Ascom/CAR, a diretora-presidente e gerente de comercialização da Capribéee Laticínios, Eugênia Ribeiro, expressou satisfação com o reconhecimento.
“Estamos muito felizes com esse resultado, porque sair do Semiárido baiano e alcançar prêmios dessa magnitude é algo grandioso. Essa conquista valoriza nossos produtos, amplia a comercialização e fortalece a caprinocultura na região. Nossa expectativa agora é crescer ainda mais, gerando renda para os nossos 45 cooperados”, afirmou.
Além das medalhas de ouro, a Capribéee também conquistou duas pratas com os queijos Crevrotin e Lajinha, este último uma criação autoral da cooperativa. A empresa foi ainda reconhecida como a melhor queijaria da Bahia, reforçando sua liderança na produção artesanal de queijos caprinos.
O destaque da Capribéee é resultado de uma parceria com o Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), voltados à estruturação das agroindústrias familiares.
A cooperativa recebeu recursos para aquisição de equipamentos como pasteurizadores rápidos, uma envasadora de iogurte, um veículo utilitário para logística de entrega, além da instalação de painéis solares fotovoltaicos para geração de energia limpa nos laticínios.
Para celebrar o crescimento do setor e aproximar a produção artesanal do público consumidor, Salvador receberá, em setembro, a 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia, no Mercado do Rio Vermelho. O festival, sucesso em sua estreia, retorna ao calendário gastronômico da Bahia com queijos premiados nacionalmente, como os da Capribéee Laticínios, que estarão entre os destaques do evento.
A programação incluirá degustações, oficinas, palestras e comercialização direta, valorizando a cultura queijeira e o trabalho das agroindústrias familiares da Bahia.
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